Gasthaus Luggale

Beiträge zum Thema Gasthaus Luggale

Gänse aus der Region werden stark nachgefragt. Gerade bei traditionellen Gerichten wird Wert auf heimische Produkte gelegt. | Foto: Eduard Gaggl
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Ganslzeit
Jetzt ist Ganslzeit

Im November kommt ein Gänsebraten auf den Tisch: Köche aus der Region verraten wie ein Gansl auch zu Hause gelingt. UNTERGLAN, RETSCHITZ. Traditionell geht die typische Ganslzeit bis zum 11. November. Nachdem die Restaurants und Wirtshäuser coronabedingt jetzt schließen mussten, verlagert sich der kulinarische Genuss eben wieder in die eigenen vier Wände. Gansl aus der Region Worauf man bei der Zubereitung der klassischen Gans achten sollte, verraten die Köche und Wirtsleute Irmgard Liebetegger...

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Luggale-Wirte: Andrea und Michael Roscher führen seit 20 Jahren das Gasthaus. Die Ideen gehen ihnen nicht aus | Foto: Friessnegg
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Luggale-Essen kommt jetzt auf Rädern

Seit September kocht Luggale-Wirt Michael Roscher mit seinem Team für „Essen auf Rädern“. UNTERGLAN (fri). Seit 20 Jahren führen Michael Roscher und seine Frau Andrea das Gasthaus "Luggale" in Unterglan. Immer schon war dem ambitionierten Koch der Einsatz von "echten" Lebensmitteln besonders wichtig. "Es gibt viele heimische Produkte, aus denen sich wundervolle Gerichte kochen lassen", so Roscher, der seiner Kreativität in der Küche freien Lauf lässt. Seit September kommen nun nicht nur seine...

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