Gault Millau

Der bekannte Restaurantführer Gault&Millau hat seinen Ursprung in Frankreich – gegründet von Henri Gault und Christian Millau. Er gilt neben dem Guide Michelin als einflussreichster Restaurantführer. Der neue Gault&Millau verlieh Saalfelden-Leogang insgesamt 14 Hauben. SAALFELDEN-LEOGANG: Die Hauben bei uns in Österreich sind gleichzusetzen mit den Michelin-Sternen in Deutschland. Dreizehn der vierzehn Hauben wurden an Restaurants in Leogang vergeben, eine an einen Betrieb in Saalfelden. Drei...

Das Restaurant "Das Vogl" in Zell am See wurde erneut ausgezeichnet. Küchenchef Michael Rohrmoser erkochte wieder eine Haube von Gault&Millau. ZELL AM SEE: Die Freude im Restaurant "Das Vogl" des Hotels "Haidvogl Mavida Zell am See" ist groß: Das Team um Küchenchef Michael Rohrmoser erkochte eine Haube von Gault&Millau – heuer bereits zum zweiten Mal in Folge. "Nach der Falstaff Gabel und der Haube von Gault&Millau im letzten Jahr freue ich mich sehr, dass wir unseren hohen Qualitätsstandards...

Saalfelden und Leogang können ab sofort mit insgesamt zwölf Gault Millau Hauben punkten – verteilt auf nur sechs Restaurants. Zehn dieser Hauben wurden in Leogang vergeben. SAALFELDEN, LEOGANG. Fünf Restaurants in Leogang und ein Restaurant in Saalfelden wurden mit insgesamt zwölf Gault Millau Hauben ausgezeichnet.  Drei Hauben für das Restaurant im Forsthofgut in LeogangEcht gut essen. Was so simpel klingt, ist laut Gault Millau das Restaurant mit der höchsten Auszeichnung in der Region: das...

Nach dem „Schatzbichl“ der Familie Schlederer, die in den 90er Jahren mit zwei Hauben die kulinarische Topadresse in Saalfelden war, darf sich der Pinzgauer Feinschmecker wieder ein Haubenlokal in der Pinzgauer Metropole auf die kulinarische Agenda setzen: Das Restaurant „Völlerei“ im Gebäude des alt-ehrwürdigen Hotels Hindenburg. Chefkoch Lukas „Luggi“ Ziesel eroberte knapp eineinhalb Jahre nach Eröffnung die 1.Haube des renommierten und einflussreichen Restaurantführer Gault Millau. Lukas...

Liebe, die durch den Magen geht, lässt sich im Pfefferschiff von Haubenkoch Jürgen Vigne erlernen. HALLWANG (mm). "Ein perfekt zubereitetes Essen und hervorragende Qualität zu bekommen, darf man in der gehobenen Gastronomie voraussetzen. Wir wollen aber auch, dass unsere Gäste die Zeit bei einem charmanten und ehrlichen Service wirklich genießen können und Wohnzimmer-Feeling aufkommt", sagt Jürgen Vigne, der zusammen mit seiner Frau Iris vor gut vier Jahren das Pfefferschiff in Hallwang...

KAPRUN. Das Team vom „Jagawirt“ in Kaprun feierte kürzlich ausgelassen. Grund: Gault-Millau vergab der Küche des urigen Gasthauses eine Haube. Seit 2009 wird der Jagawirt von Jungunternehmer Stefan Birnbacher geführt, der unter anderem bei Martin Sieberer, Heinz Reitbauer und Richard Gillardau gearbeitet hat. In der Küche agiert Lukas Ziesel, der seine Erfahrungen aus Häusern wie dem „Döllerer“, dem „Tantris“ in München und dem „Steirereck“ in Wien einbringt.