Gemüse fermentieren

WALLERN/TR.: Am 12. September 2023 veranstaltete die Gesunde Gemeinde in der VS Wallern einen Kochworkshop bei dem die Kunst des „Gemüse fermentieren“ erlernt werden konnte. Fermentieren ist eine seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährte Konservierungsmethode. Heute ist diese Methode wieder voll im Trend: die Zubereitung ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Fermentiertes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Probiotika. Es ist besser...