Gemüse

Beiträge zum Thema Gemüse

OÖ Seminarbäuerinnen
Zu viel Gemüse im Garten – was jetzt?

Die Kochkurse der OÖ Seminarbäuerinnen starten im Herbst wieder. Fermentieren ist eine seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährte Konservierungsmethode. Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, ist wieder voll im Trend! Denn diese Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Wie immer werden regionale & saisonale Zutaten beim Kochen mit den Seminarbäuerinen verwendet. Bei den Kursen wird besonders darauf geachtet, dass alle Rezepte alltagstauglich sind...

  • Schärding
  • Gabriele Sekot
Foto: Marina Lohrbach/Fotolia

Einkochen, Einlegen
Der Sommer auf Vorrat

Einmachen oder Einkochen sind keine Relikte mehr aus Omas Zeiten, sondern Zeichen unserer Zeit. BEZIRK (tazo). Während zu Großmutters Zeiten das reichliche Nahrungsangebot des Sommers dringend für die langen Wintermonate eingekocht, eingelegt oder getrocknet werden musste, kann man heutzutage diese Lebensmittel fast das ganze Jahr über kaufen. Ob aus dem Garten oder vom Markt, überall gibt es jetzt herrliche heimische Früchte. Wer diese auch im Winter genießen will, sollte jetzt schon ans...

  • Schärding
  • Tamara Zopf

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