Genussland Oberösterreich

Beiträge zum Thema Genussland Oberösterreich

Margit Steinmetz-Tomala (Genussland OÖ), Michael Nell (Hotel Zum Schwarzen Bären), Judith Deutschbauer-Rabeder (farmgoodies), Eva Eder (die Essigmacherinnen), Landesrat Max Hiegelsberger und Dieter Gütelbauer (Küchenchef Hotel Zum Schwarzen Bären). | Foto: Land OÖ/Grilnberger

Genussland Oberösterreich: Essig und Öl sind mehr als nur ein Dressing

Die diesjährigen Genussland-Schwerpunktwochen widmen sich ganz dem Thema Essig und Öl. Dabei wollen die Gastronomen und Produzenten beweisen, wie vielfältig die beiden Zutaten eingesetzt werden können. Lein-, Kürbiskern-, Mohn- und Sonnenblumenkernöl. Bier-, Birnen-, Apfel- und Mostessig. Die Produktpalette bei Essig und Öl in Oberösterreich ist vielfältig. Deswegen liegt der Schwerpunkt der Genusslandwochen vom 27. März bis zum 5. Mai ganz beim Einsatz der beliebten Zutaten. Kreative Angebote...

OÖ
Linz
Victoria Preining

Designer Martin Steininger, KultiWirt Karl Wögerer, Landesrat Max Hiegelsberger, Thomas Mayr-Stockinger, Obmann Fachgruppe Gastronomie WKOÖ und Sperl-Bauer Ercan Sevincgül (v.l.n.r.) | Foto: Michael Hintermüller

Immer mehr Wirte setzen auf Produkte aus der Region

Dank der Globalisierung sind heute Produkte aus aller Welt fast überall erhältlich. Die Initiative Genussland Oberösterreich hat sich daher zum Ziel gesetzt, mehr Bewusstsein für regionale und saisonale Produkte aus dem Bundesland zu schaffen. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Gastronomie. Betriebe, die die Herkunft ihrer Zutaten auf der Speisekarte angeben und diese frisch zubereiten, erhalten das AMA-Gastrosiegel. Zudem werden sie von unabhängigen Stellen kontrolliert. Nun wurde das Siegel...