Frisches Frühlingsrezept
Kartoffelwuzerl mit Bärlauch vom Gasthof Judmayer in Kammern. Zutaten: 25g Butter 1 Ei 1kg Kartoffel 140g Mehl 1 EL gehackte Zwiebel 1 TL gehackter Knoblauch 3-4 Cherrytomaten 1/8l Geflügelfond oder Wasser Bärlauchpaste Zubereitung: Gekochte Kartoffeln pressen. Mit warmer Butter, Mehl, Salz, Pfeffer und Ei zu einem festen Teig verkneten. Nussgroße Stücke abreißen und zu "Wuzerln" formen. Im gesalzenen Wasser 10 Minuten kochen lassen. Pfanne erwärmen, Butter und Öl hineingeben, Zwiebel und...