Geschmack

Welchen Lebensmitteln wir gar nicht widerstehen können, bestimmen wohl die Gene. An einem stressigen Tag einer Tafel Schokolade zu widerstehen, ist für manche Menschen ein Ding der Unmöglichkeit. In seltenen Fällen wächst sich die Abhängigkeit vom süßen Genuss zu einer regelrechten Schokosucht aus. Betroffene sind aber nicht zwangsläufig charakterschwach, womöglich sind einfach die Gene schuld. Das wollen Forscher in Spanien nun herausgefunden haben. Sie entdeckten spezifische Genvarianten im...

Fett ist ein Geschmacksträger, das gilt als gesichert. Eine neue Studie belegt nun, das Fett in seiner Reinform allerdings eher seltsam bis grauenhaft schmeckt. "Oleogustus" heißt die fette Geschmacksrichtung, die sich zu süß, sauer, salzig, bitte und umami (würzig) gesellen will. Oleogustus bezeichnet den Eigengeschmack von Fett, der sich aber keineswegs mit den etsblierten Geschmacksrichtungen vergleichen lässt. Studie mit Ekelfaktor Im Rahmen der aktuellen US-Studie mussten die Forscher wohl...

Die Hochzeitstorte ist nicht nur das Dessert am Tag der Hochzeit, sondern auch eine Botschaft an die Gäste und eine süße Liebeserklärung. Mehrstöckig, verziert mit Blumen, Herzen und einen Hochzeitspaar an der Spitze. Jede Torte ist individuell und sollte von innen und außen das Brautpaar widerspiegeln. Einen Beitrag zur passenden Hochzeitslocation in Kärnten findet ihr hier.

Der Sommer schmeckt heuer nach Ingwer und Himbeeren. "Inge" und "Helga" sind quasi die kleinen Schwestern des "Hugo" und erfrischen uns die heißen Tage. Prosecco, Wein, Ingwersirup und Zucker sind die Zutaten für "Inge". "Helga" wird ebenfalls mit Prosecco und Wein gemischt. Dazu kommt ein Schuss Himbeersirup.