Geschmack

Anlässlich des Breznik-Bier Jubiläums findet am Samstag das erste Bleiburger Bierfest statt. BLEIBURG. Im Oktober vor zehn Jahren hatten zwei leidenschaftliche Biertrinker die Idee, ihr eigenes Bier herzustellen. Da am Standort des heutigen Brauhaus Brezniks ursprünglich eine Steinbierbrauerei war und in Bleiburg nach der Schließung der Sorgendorfer Brauerei kein eigenes Bier mehr gebraut wurde, griff man im Zuge der Renovierung die alte Tradition des Brauhauses wieder auf. Mehr als ein Hobby...

Welchen Lebensmitteln wir gar nicht widerstehen können, bestimmen wohl die Gene. An einem stressigen Tag einer Tafel Schokolade zu widerstehen, ist für manche Menschen ein Ding der Unmöglichkeit. In seltenen Fällen wächst sich die Abhängigkeit vom süßen Genuss zu einer regelrechten Schokosucht aus. Betroffene sind aber nicht zwangsläufig charakterschwach, womöglich sind einfach die Gene schuld. Das wollen Forscher in Spanien nun herausgefunden haben. Sie entdeckten spezifische Genvarianten im...

TAINACH. Am Samstag, dem 30. April findet im Bildungshaus Sodalitas ein Brot back Seminar unter dem Motto "Der Geschmack des Feuers - Brot backen im Freien" mit Alina Nedwed statt. Das Seminar beginnt um 9 Uhr und endet um 16 Uhr. Informationen und Anmeldung unter: 04239/26 42 oder office@sodalitas.at Wann: 30.04.2016 09:00:00 Wo: Bildungshaus Sodalitas, 9121 Tainach auf Karte anzeigen

Fett ist ein Geschmacksträger, das gilt als gesichert. Eine neue Studie belegt nun, das Fett in seiner Reinform allerdings eher seltsam bis grauenhaft schmeckt. "Oleogustus" heißt die fette Geschmacksrichtung, die sich zu süß, sauer, salzig, bitte und umami (würzig) gesellen will. Oleogustus bezeichnet den Eigengeschmack von Fett, der sich aber keineswegs mit den etsblierten Geschmacksrichtungen vergleichen lässt. Studie mit Ekelfaktor Im Rahmen der aktuellen US-Studie mussten die Forscher wohl...