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Das Mikrobiom ist „in aller Munde“
Fermentieren für Zuhause
Die Winterzeit ist bekanntlich auch die Erkältungszeit und so hat das Immunsystem viel zu tun. Wir sitzen schniefend auf der Couch oder suchen den nächsten Arzt auf. Das muss nicht sein. Das richtige Rezept für gesunde Ernährung hat Josef Lehner. Der in St. Kathrein an der Laming lebende Pensionist hat sich dem Fermentieren verschrieben. Die aus Asien stammende Methode des Haltbarmachens von Gemüse, das unzählige probiotischen Nährstoffe enthält, hat er zu seiner Leidenschaft gemacht. Jahrein,...