Wild auf das Wild in Ybbsitz
Küchenchef Stefan Sennfellner gibt Tipps für das perfekte Menü Wild hat derzeit nicht nur im Gasthaus zum Goldenen Hirschen in Ybbsitz Saison, auch in so mancher heimischen Küche wird im Herbst wieder "wild gekocht". Speckfisolen und Kroketten passen perfekt zum Fleisch, rät Küchenchef Stefan Sennfellner, während er gerade die Hirschkrone zubereitet (siehe Rezept). Das Wildmenü Als passenden Wein würde der Koch ein Glas Zweigelt oder einen Blaufränkischen aus dem Burgenland servieren, um die...