Graumohn

Beiträge zum Thema Graumohn

Die diesjährigen Mohnbestände hatten mit der nass, kalten Witterung im Frühjahr zu kämpfen. | Foto: Waldland

Mein Österreich, Mein Zwettl
Mohn wird im Bezirk groß geschrieben

Kulinarisch gibt der Bezirk Zwettl einiges her: Vor allem Mohnschmankerl sind ganz hoch im Kurs.  BEZRIK ZWETTL. Mohn wird in weiten Teilen des Bezirkes Zwettl regelrecht gelebt: Das Mohndorf Armschlag bietet Besuchern nicht nur breit gefächertes Wissen über das Thema Mohn, auch die kulinarische Seite lässt kaum Wünsche offen. Mohnhaltige Vor-, Haupt- und Nachspeisen bietet der Mohnwirt Neuwiesinger vor Ort an. Dort gibt es spannende Speisen mit Mohn wie das Mohnwirtschnitzel in Mohnpanier,...

  • Zwettl
  • Jana Urtz
Die diesjährigen Mohnbestände hatten mit der nass, kalten Witterung im Frühjahr zu kämpfen. | Foto: Waldland
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Oberwaltenreith
Ernte von Körnerprodukten - Waldland zieht Bilanz

Mit hohen Preisen und durchschnittlichen Erträgen 2023 sieht man bei Waldland zuversichtlich ins nächste Jahr. Auch durch den Neubau einer modernen Körnerübernahme. OBERWALTENREITH/ZWETTL. Für Waldland als Zertifikatsinhaber der geschützten Ursprungsbezeichnung ist der Waldviertler Graumohn eine der wichtigsten Leitkulturen im Körnerbereich. Die diesjährigen Mohnbestände hatten mit der nass, kalten Witterung im Frühjahr zu kämpfen. Das zufriedenstellende Blühwetter und der sehr geringe...

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  • Jana Urtz
Ob paniert oder natur – der Waldviertler Karpfen schmeckt in allen Variationen. | Foto: Waldviertel Tourismus / Robert Herbst

Karpfen im Mohnmantel

Zutaten: 800 Gramm geschröpftes Karpenfilet, 1 Zitrone, Mehl zum Panieren, 1 Ei, Semmelbrösel und gemahlenen Waldviertler Graumohn zum Panieren (1/3 Semmelbrösel und 2/3 Graumohn). Zubereitung: Karpfenfilet salzen und mit Zitrone beträufeln. Panieren in Mehl, Ei und Mohnbrösel. In Fett herausbacken und mit Erdäpfelsalat, Kräutersauce und Zitronenscheiben servieren.

  • Zwettl
  • Bernhard Schabauer

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