Haubenkoch

Beiträge zum Thema Haubenkoch

HLW-Schüler blicken Haubenkoch über die Schulter

Gerhard Fuchs kochte mit Schülern Saisonales und Regionales in Schulküche. SPITTAL (ven). Haubenkoch Gerhard Fuchs stattete den Schülern der HLW Spittal einen Besuch ab und kochte mit ihnen. Die kulinarischen Highlights, passend zur Jahreszeit, wurden sogleich mit Beifall öffentlich verkostet. Weiterhin zusammenarbeiten "Wir haben uns in den 90er Jahren in Klagenfurt getroffen, vor eineinhalb Jahren in Villach wieder", beschreibt Fuchs die Begegnungen mit Fachvorständin Madeleine Müller. Danach...

Kärnten
Spittal
Verena Niedermüller

Mit diesen Zutaten aus der Tankstelle zauber der Zwei-Hauben-Koch ein dreigängiges Menü

Drei-Hauben-Menü aus der Tankstelle

Robert Schreiner, Zwei-Hauben-Koch beim Landhotel Moerisch, kredenzt ein Menü mit Zutaten aus der Tankstelle. Ein dreigängiges Menü, ausschließlich mit Produkten aus der Tankstelle – und das Ganze noch auf Haubenniveau. Der Zwei-Hauben-Koch Robert Schreiner aus Feld am See ist Chefkoch beim Landhotel Moerisch in Seeboden (Vierstern-Superior). Gemeinsam mit der WOCHE Spittal begab er sich zur OMV-Tankstelle nach Spittal, um dort die Lebensmittel zu finden. Und das war gar nicht so einfach. „Es...

Kärnten
Spittal
Christian Egger

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