Eine Wissenschaft für sich
Pilzexperte Herbert Glöckler verrät seine besten Tipps und Tricks. ZELTWEG. Wussten Sie, dass in unseren Wäldern einer der derzeit teuersten Pilze der Welt wächst? Für den „Knoblauchschwindling“, so heißt er, werden im getrockneten Zustand für ein Kilo rund 5.000 Euro gezahlt. Er ist vor allem in der französischen Küche ein beliebter Würzpilz. Mykologe Aber künftig nur mehr nach ihnen Ausschau zu halten, wäre dumm, denn in der Region wachsen wahre Köstlichkeiten und so manche Pilzrarität. Einer...