Sicherung der Fleischqualität
Um auf dem aktuellen Stand der Technik zu bleiben, wurden im Jahr 2012 in Oberösterreich fünf neue pH-Wertmessgeräte angekauft. „Neben regionaler Herkunft, tiergerechter Haltung und hygienischer Produktion sind vor allem die Qualitätsparameter des Fleisches an sich - wie Geschmack und gute Koch- und Brateigenschaften - sehr wichtig“, so Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger. Rund 200.000 Rinder und 1,9 Mio. Schweine werden jährlich in OÖ einer externen Qualitätssicherung unterzogen.