Holzkohle

Beiträge zum Thema Holzkohle

Peter Frick, Reutte | Foto: Dietel
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Umfrage: „Welchen Grill ist Ihr persönlicher Favorit - Holzkohle-, Elektro- oder Gasgrill?“

Peter Frick, Reutte: „Inzwischen bin ich beim Gasgrill gelandet- er ist am Schnellsten und ich bemerke geschmacklich keinen Unterschied.“ Renate Reinisch, Lechaschau: „Für mich schafft nur der Holzkohlegrill das richtige „Grillfeeling“.“ Brad Varley, Lechaschau: „Wir hatten immer schon einen Holzkohlegrill; er ist praktisch und ich bin es so einfach gewöhnt.“ Tanja Lettenbichler, Lechaschau: „Bei uns steht seit kurzem ein Elektrogrill auf dem Balkon.“ Ulli Rainer, Pinswang: „Wir grillen an...

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Holzkohle und Briketts – was zu beachten ist

FULPMES (cia). Für viele ist das Grillen mit Holzkohle "die einzig echte Art zu Grillen". Doch bei der richtigen Kohle gibt es viel zu beachten. Sehr unterschiedliche Kohlesorten machen die Auswahl nicht einfach. Grillmeister Helmut Krösbacher geht in seinen Kursen darauf ein. "Normale Holzkohle bringt schnelle Hitze, dafür hat sie eine kürzere Brenndauer", erklärt der Fleischsomelier. Die Hitze am Grill erreicht gut 230 bis 240°C. "Im Wipptal können es bei Föhn auch 250°C werden", lacht...

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Helmut Krösbacher
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Der richtige Grill – Qual der Wahl

Holzkohle, Gas oder Elektro? BEZIRK (cia). Für "Puristen" stellt das Grillen mit Holzkohle oft die einzige "echte" Form des Grillens dar. Sie schwören darauf, dass der Geschmack bei Elektro- oder Gasgeräten nicht vergleichbar sei. "Stimmt nicht", betont der Leiter der Grillschule Tirol, Helmut Krösbacher. Es sei viel mehr der Geruch der Holzkohle, der dieses unvergleichliche Grillambiente ausmacht. "Deshalb grillen wir bei unseren Caterings auch selbst mit Holzkohle", erklärt der Fulpmer....

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