Hopfenbonitierung

Beiträge zum Thema Hopfenbonitierung

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Wetter setzte dem Hopfen arg zu

Hopfenbauern freuen sich trotz schwierigen Jahres über gute Qualität. NEUFELDEN, BEZIRK. Kalt, nass, heiß – der Mühlviertler Hopfen musste heuer viele Wetterkapriolen aushalten. "Im Frühjahr haben wir uns gefreut, der Hopfen ist schnell ausgetrieben und gut gewachsen", erinnert sich Josef Reiter, Obmann der Hopfenbaugenossenschaft. Doch dann folgten Kälte, Nässe und schließlich Hitze, die die Böden hart werden ließ. In ganz Europa gab es Ernteausfälle. "Wir sind mit einem blauen Auge...

  • Rohrbach
  • Evelyn Pirklbauer

Zur Sache - Hopfen

Hopfen und Malz – Gott erhalt's. Zum Bierbrauen ist Hopfen eine ganz entscheidende Zutat. Der Hopfen ist eine zweihäusige Pflanze. Das bedeutet, es gibt weibliche und männliche Pflanzen. Hopfenbauern wollen nur die weiblichen Hopfenpflanzen aus ihren Feldern. Männliche haben schlechten Einfluss auf die Ernte. Die jungen Hopfenpflanzen müssen "aufgeleitet" werden. Sie wachsen und immer der Sonne nach drehend, klettern sie das Drahtgerüst der Hopfenanlagen nach oben. Für das Bier sind die...

  • Rohrbach
  • Evelyn Pirklbauer

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