Zur Sache - Hopfen
Hopfen und Malz – Gott erhalt's. Zum Bierbrauen ist Hopfen eine ganz entscheidende Zutat. Der Hopfen ist eine zweihäusige Pflanze. Das bedeutet, es gibt weibliche und männliche Pflanzen. Hopfenbauern wollen nur die weiblichen Hopfenpflanzen aus ihren Feldern. Männliche haben schlechten Einfluss auf die Ernte.
Die jungen Hopfenpflanzen müssen "aufgeleitet" werden. Sie wachsen und immer der Sonne nach drehend, klettern sie das Drahtgerüst der Hopfenanlagen nach oben.
Für das Bier sind die Hopfendolden wichtig. Sie werden aufwändig geernte, getrocknet und teilweise in Pelletsform gepresst.
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