4
Gault Millau
Der Wiedner Jakob Szedonja ist "Patissier des Jahres 2025"
Ein ausgezeichneter Patissier lebt auf der Wieden. Jakob Szedonja ist 23 Jahre alt und wurde von Gault Millau als "Patissier des Jahres 2025" ausgezeichnet. WIEN/WIEDEN. Eine Mousse aus Schafstopfen, daneben eine Creme aus Nektarine und Vanille – dieses nimmt Ersterem die Schwere. Aus den Überresten der Nektarine wird ein Sud hergestellt. Über das ganze ein paar Tropfen scharfes Olivenöl. "Ein frischer Kick für den Sommer" beschreibt Jakob Szedonja das kreierte Dessert. Der Wiedner ist zurzeit...