Kärntner Reindling

Die Spittalerin Christine Glinzner-Mosier hat das perfekte Rezept für einen saftigen, traditionellen Kärntner Reindling. BEZIRK. Für viele ist der Kärntner Reindling nicht mehr von der Osterjause wegzudenken. In Kärnten wird er in der Osterzeit gemeinsam mit Ostereiern, Osterschinken, Kren und gekochten Hauswürsteln gegessen. Außerdem wird er traditionell bei Hochzeiten, Begräbnissen oder Kirchtagen gemeinsam mit einer "Gelben Supp'n" serviert. Auch bei unseren Nachbarn in Slowenien gibt es die...

Mühldorfer Luca Fian ist momentan in Niederösterreich und gibt Kärntner Brauchtum weiter. Er erinnert an den Sinn von Ostern.  MÜHLDORF/NIEDERÖSTERREICH. In Kärnten sowie in der Steiermark ist die Speisesegnung nicht wegzudenken. In Niederösterreich, wo Luca Fian momentan Priesterseminarist im Pastoralpraktikum ist, gibt es das Brauchtum nicht. "Wir sprechen ja auch vom Ostersamstag und nicht Karsamstag, weil bei uns in Kärnten das Osterfest nach der Speisesegnung/Fleischweihe beginnt", erklärt...

Das Wiener Generationencafé Vollpension startet einen verlockenden, österreichweiten Aufruf für Back-Omas. Man sucht Omas, die den besten Kärntner Reindling machen und Online-Backkurse anbieten.  KÄRNTEN/WIEN.  Ihre eigene Oma bäckt den besten Kärntner Reindling? Oder Sie selber – das soll jetzt die ganze Welt wissen. Das Wiener Generationencafé “Vollpension” will Nachspeisen von allen Ecken und Enden Österreichs in die Küchen der jungen Generation bringen. Dafür sucht es motivierte Back-Omas...

Seminarbäuerin Astrid Burgstaller aus Millstatt zaubert rechtzeitig vor Ostern einen Kärntner Reindling zum Nachmachen. Neues Kochbuch erschienen.  BEZIRK SPITTAL: Ostern steht vor der Tür. Zu jedem Osterfest und Osternest gehört natürlich ein typischer Kärntner Reindling. Doch, wie gelingt die süße Köstlichkeit!? Astrid Burgstaller, Seminarbäuerin aus Laubendorf 75 in Millstatt verrät ihr Reindling Rezept und zaubert auch gleich zwei Stück für uns…  ZubereitungZubereitung: Mehl in eine...

VILLACH. Anfang April zeigten sieben Kärntner Konditoren und Bäcker, was in den Backstuben zu Ostern so vor sich geht. Zweck der Osterwerkstatt war außerdem die Unterstützung des SOS Kinderdorfes in Moosburg.  Rekord-Reindling Die Konditoren und Bäcker backten einen zehn Meter langen Rekord-Reindling, der anschließend verkauft wurde. Außerdem wurden Schokohasen gegossen, und kunstvolle Figuren aus Marzipan modelliert. "Süße Köstlichkeiten und dabei Gutes tun", so Innungsmeister Ernst...

SPITTAL (pgfr). Auch auf dem Sportberg Goldeck machte der Familienskiwinter 2019 in Kooperation mit der WOCHE, den Naturfreunden, der Knusperstube und Elan mit Giga Sport am Sonntag 27. Jänner Station.  Frühstück bei der Talstation Der Skitag begann mit einem WOCHE-Frühstück bei der Talstation. Die bekannt köstlichen, verschieden gefüllten Reindlinge der Knusperstube und heißer Kaffee oder Saft für die jungen Schneesportler ließen den Woche-Skitag kulinarisch beginnen.  Schneeschuhwanderung und...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt echte Kirchtags-Klassiker. Es ist Kirchtagszeit, nicht nur In Villach. Dass hier klassische Rezepte aus der Heimat nicht fehlen dürfen, ist logisch. An diesen zwei Traditionsrezepten kommt man nicht vorbei. Das Rezept für die Kärntner Kirchtagssuppe ist im Sommer ein Dauerbrenner. Kein Villacher Kirchtag geht ohne die traditionelle, gelbe Suppe vorbei. Ein weiterer Klassiker ist natürlich der Kärntner Reindling, der stilecht zur Kirchtagssuppe genossen wird....

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Oster-Rezepte aus Kärnten. Ostern in Kärnten ist etwas ganz Besonderes - geschmückt mit Traditionen, Bräuchen und typischen Rezepten. Die klassische Osterjause darf auf keinem Ostertisch fehlen! Mit Osterschinken, Eierkren, Mohnbutter und natürlich dem Kärntner Reindling - da wird Süßes und Pikantes gerne mal vermischt und der Reindling zum Schinken gegessen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt die traditionellen Oster-Rezepte aus Kärnten. Kärntner Reindling...

Wo: Zödl, Zödl, 9545 Radenthein auf Karte anzeigen

Mit diesen kleinen Tricks kann beim Reindlingbacken nichts mehr schief gehen. KOLBNITZ (fp.) Seit einem guten Jahr arbeitet Bettina Angermann jeden Freitag im Genusseck Reißeck und ist dort für die süßen Köstlichkeiten zuständig. "Donnerstag ist dann ein reiner Back-Tag", lacht die gelernte Konditorin. Die Kolbnitzerin machte damals ihre Ausbildung in der Bäckerei Schaider in Obervellach. Zu Ostern versorgt Bettina die Besucher des Genusseckes aber nicht nur mit Spritzgebäck, Potizen und...

Der Kärntner Reindling wurde ursprünglich in einem runden, bäuerlichen Reindl, das eine flache Kasserolle ist, gebacken. Damit war nicht nur der Name, sondern auch das Aussehen des Reindlings festgelegt: Die Reindlingformen waren meist aus Ton und hatten in der Mitte oft nur einen kurzen Zapfen. Deshalb hatte der traditionelle Reindling in der Mitte höchstens eine Ausbuchtung, aber niemals ein Loch. Heute rollte man den Reindling aus optischen Gründen gerne in eine Gugelhupfform. Seit dem 16....