Käse

BRAMBERG.An der Tourismusschule in Bramberg fand die erste Käsekennerprüfung statt. Im Rahmen der Prüfung, die von externen und internen Jurymitgliedern durchgeführt wurde, mussten die Kandidaten Fragen aus dem Bereich Milchqualität, Käsekunde und österreichische Käsesorten beantworten. Im sensorischen Teil wurden dann ausgewählte Schmankerln nach den Richtlinien der Geschmackswelten bewertet. Bei der Präsentation auf dem Käsewagen konnten die angehenden Käsekenner viel fundiertes Wissen und...

Die Tourismusschulen Salzburg – Bramberg gestalteten einen Nachmittag zum Thema Käse In Anknüpfung an das erfolgreiche Seminar „Wein8eln“ haben die Tourismusschulen Salzburg – Bramberg einen weiteren Nachmittag dem Thema „Käse8eln“ gewidmet. Der österreichische Käse liegt voll im Trend! Das zeigt sich einerseits im jährlichen pro Kopf Verbrauch an Käse anderseits auch an dem wachsenden Interesse an diesem edlen und lebendigen Produkt. Schulisches Wissen für die Bevölkerung zugänglich machen...

Woche der Landwirtschaft vom 27. April bis 4. Mai „Die Landwirtschaft ist untrennbar mit Salzburg verbunden. Sie ist Grundlage für gesunde Ernährung, eine gepflegte Kulturlandschaft und die allgemein sehr hohe Lebensqualität in unserem Bundesland. So ist es sehr wichtig, dass die Allgemeinheit die Bedeutung unserer Bauern versteht. Seit vielen Jahren stärkt die Woche der Landwirtschaft diesen Zugang“, sagt LK-Präsident Franz Eßl. Vom 27. April bis 4. Mai ist es wieder soweit: Bauernhöfe öffnen...

Zum achten Mal findet das bekannte Käsefestival im Zuge des Bauernherbstes statt. Eine ganze Woche dreht sich alles um Tracht, Brauchtum, Tanz und natürlich um den Käse und seine Produkte. „Alles Käse!“ lautete daher auch das Motto der Festivaleröffnung die auch heuer wieder in der RAIKA-Kaprun stattfand. Zahlreiche Gäste genossen die vielen verschieden Käse-, Brot- und Weinsorten zudem wurden Bildern des Künstlers Herwig Strobel ausgestellt. weiter Infos unter: www.kaesefestival.at Wo: Kaprun,...

Siebzehn Teilnehmer aus ganz Österreich nahmen an dem von der PH Burgenland veranstalteten Lehrgang „Käsesommelier an Schulen“ teil. Unter den erfolgreichen Absolventen war auch Frau Dipl.-Päd. Magdalena Schmid von den Tourismusschulen Salzburg - Bramberg. Die feierliche Diplomüberreichung fand in Klessheim statt.