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Kitzkeule mit Tomaten und Polenta a la Haubenkoch Herbert Osl...
1.5 kg Kitzkeule, Butterschmalz, je 100 g Sellerie, Karotten, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 400 ml Rotwein, 1 EL, 1 Lorbeerblatt, 5 Wacholderbeeren, 50 g Butter, Rosmarin, Salbei, Thymian Polenta 200 g Polenta, 200 ml Gemüsesuppe, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 2 EL Olivenöl, 2 rote Paprikaschoten, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 20 geviertelete getrocknete Tomaten Kitzstelzen salzen und in einem Bräter mit etwas Butterschmalz von allen Seiten kross anbraten. Wurzelgemüse in Würfel schneiden...
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Die Medien an der Streif - Hahnenkamm 2013...
Die Medienvertreter aller Sparten und Länder sind beim Hahnenkamm Rennen vertreten...
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Ohne sie geht nichts - Hahnenkamm 2013...
Nur ein paar der vielen Helfer, die dieses Top-Event möglich machen...
