Ein Kochbuch als Gaumenkino
Ernst Preininger setzt auf saisonales und regionales Kochen. "Unser Buch ist ein Plädoyer, den Mut aufzubringen, Essen zu genießen und zu schätzen, zu kosten und zu probieren. Wir wollen ein Gespür für den Rohstoff vermitteln, das nur entstehen kann, wenn wir es einmal anders machen und das nehmen, was wir gerade zur Hand haben. Unsere Prämisse ist natürlich: die Lust an gutem Essen", beschreibt der gebürtige Feldbacher Ernst Preininger seinen Zugang zum Kochen. Mit Freundin und der gelernten...
