Koch

Deutsche Busunternehmer erhielten mit Johann Lafer u.a. Einblick in die Südoststeiermark. STEIERMARK/SÜDOSTSTEIERMARK. 23 Teilnehmer von 14 deutschen Busreiseveranstaltern haben nun die Steiermark in Sachen Genuss und Kultur genau kennengelernt, um in Zukunft Steiermark-Reisen für ihre Gäste anbieten zu können. Gemeinsam mit Reiseleiter Johann Lafer, Starkoch mit Wurzeln in St. Stefan im Rosental, standen u.a. eine Genusstour durch das Thermen- und Vulkanland Steiermark bzw. Besuche bei der...

Am Klinikum Bad Gleichenberg bildet man ab sofort in drei Sparten Lehrlinge aus.  REGION. "2020 war bedingt durch Corona für den regionalen Arbeitsmarkt nicht einfach, so auch für den Lehrstellenmarkt. Umso mehr freut es uns, dass jetzt im November so viele neue Lehrstellen beim AMS gemeldet wurden", erklärt die regionale AMS-Leiterin Lieselotte Puntigam. Aktuell gibt es über 150 offene Lehrstellen. Ausbildungsplätze bietet jetzt erstmals auch das Klinikum Bad Gleichenberg an. Man sucht zum...

Koch und Künstler Peter Troißinger zeigt auf Schloss Kornberg einen Teil seiner bildnerischen Arbeit. Eine gleichermaßen sehenswerte wie außergewöhnliche Ausstellung läuft derzeit auf Schloss Kornberg. In der Galerie Mikusch im Nebengebäude des Schlosses zeigt der Hatzendorfer Peter Troißinger einen Teil seiner bildnerischen und skulpturellen Arbeiten. Porträts von Kollegen Die Ausstellung trägt den Titel "Hunger 2020". Und so ist es nicht verwunderlich, dass der gelernte Koch und...

Im Bezirk "tragen"sieben Kulinariker Haube. Irka und Rauch sind Steiermarks allerbeste Köche. Der renommierte Restaurant-Guide Gault Millau hat in seiner mittlerweile 41. Ausgabe sein Bewertungssystem verfeinert. Gemäß dem Vorbild von Gault-Millau-Mutterland Frankreich wurden nun erstmals auch in Österreich fünf Hauben vergeben. Die Bewertung unterstreicht die enorme Qualität der heimischen Küche. So gibt es alleine in der Tourismusregion Bad Gleichenberg gleich fünf Haubenlokale. 18,5 Punkte...

Was Jäger Christoph Burgstaller und Koch Rudolf Obauer vereint, ist ihre Begeisterung für die natürlichen Gaben aus der Region. Behutsam nähern sich beide in diesem Buch dem Stück Wild und kreieren authentische Speisen mit dem reichen Aroma der Natur. Dem Leser wird der Pirschgang genau so lebendig dargestellt, wie die Arbeit in der Küche mit vielen Rezepten. Ein prachtvolles, informatives und erstaunliches (Geschenk-)Buch für leidenschaftliche Jäger und Köche. Servus-Verlag, 384 Seiten, 48...

BUCH TIPP: Barbara Balldini, Thomas Hofmann – "Gaumensex" Ein Fest für die Sinne versprechen Spitzenkoch Thomas Hofmann und Kabarettistin & Sexpertin Barbara Balldini mit ausgesuchten Rezepten von Vorspiel bis zur Leckerei und mit Verführungstipps für sie und ihn. Sie zeigen die prickelnde Wirkung von Zutaten und Vorzüge gemeinsamer Kochlust auf. Ein sinnliches Buch und ein Augenschmaus im Großformat. Das Buch gibt's um 29 € im Handel oder auf www.balldini.com Weitere Buch-Tipps finden Sie...

BAD GLEICHENBERG. Zum Abschluss ihres erfolgreichen Kochkurses wurden 18 Hobbyköche eingeladen, einen Blick in die Berufswelt zu werfen. Starkoch Christof Widakovich empfing die Gruppe in seinem Steakhaus in Graz und erklärte den neugierigen Köchen die verschiedenen Steakarten, Schneidetechniken und Garstufen. Den Abend verbrachten die Juniorköche mit regionalen Schmankerln im Gastgarten des Landhauskellers. Das Projekt "Juniorköche" ist ein einjähriger Kochkurs an den Tourismusschulen Bad...

Mit dem Innsbrucker Arzt Alex Witasek entwickelte der Murecker Koch Dominik Stolzer die „GourMed-Cuisine“ und veröffentlichte die Rezepte in einem Buch. Mit der „GourMed-Cuisine“ erkochte Stolzer zwei Hauben in Gars am Kamp. Das Buch präsentierte er gemeinsam mit seiner Gattin Cornelia und dem Kochkollegen Daniel Wurzinger in Mureck. Stolzer wird als Küchenchef des Loisium in Ehrenhausen bald in heimatlichen Gefielden kochen. Foto: WOCHE

Neun Touristiker haben auf dem zweiten Bildungsweg ihre Lehrabschlussprüfung absolviert. Von Anlernkräften zu qualifizierten Facharbeitern im Tourismus: Diesen Weg haben neun Absolventen von 4-monatiger Grund- und 9-monatiger Stiftungsausbildung mit der Lehrabschlussprüfung in den Berufen Koch und Restaurantfachkraft erfolgreich abgeschlossen. Die Ausbildung auf dem zweiten Bildungsweg wird von der Qualifizierungsagentur Oststeiermark und vom BFI Feldbach umgesetzt. Für das Fachwissen sorgen...