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Schwarzes Gold aus Michelbach
Der Mann mit der Kohle
MICHELBACH. Mehr wie ein Instrument als wie ein Brennstoff klingt sie, die Kohle von Johann Hochecker. Der hohe, metallische Klang ist ein Zeichen von guter Qualität. "Bei der Kohle, die man zum Beispiel im Baumarkt bekommt, sind viele kleine Kohlestücke dabei, die kommen bei uns gar nicht in den Sack. Nur die schöne, große, strukturierte Kohle", erzählt Hochecker. Die Größe spielt für's Grillen eine wichtige Rolle: "Wenn es gröbere Stücke sind, dann kann die Luft besser zirkulieren und die...