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Die Linzer Bäcker, Fleischhauer und Konditoreien haben auch während des zweiten Lockdowns für die Kundschaft geöffnet. Wie schon im Frühjahr dürfen Fleischer, Konditoreien und Bäcker auch im zweiten Lockdown ihre Geschäfte geöffnet halten. "An alle Süchtigen! Wir haben weiterhin offen", sagt Oliver Raferzeder von der Bio-Bäckerei brotsüchtig. Für frisches Brot und Gebäck dürfen die Linzer auch im Lockdown die drei Filialen in Linz, Urfahr oder Steyregg besuchen.  Kein Verzicht auf...

Pflasterer verdienen nach der Lehre am besten, Konditoren bekommen geringe Lehrlingsentschädigung. OÖ. Fehlten früher die Ausbildungsplätze, so fehlen jetzt die Jugendlichen. Durch den Geburtenrückgang kommt es in vielen Branchen immer öfter zu Engpässen bei Lehrlingen. Ein Wettbewerb um die künftigen Fachkräfte ist voll im Gange. Wer sich für eine Lehrstelle entscheidet, schaut aufs Geld. Im Kampf um die besten Köpfe locken viele Arbeitgeber mit höheren Gehältern oder fetten die...

Konditoren entlocken ihren Kunden mit fluffigem Gebäck, cremigen Torten und süßen Pralinen immer wieder genussvolle "Mmmh’s". Bevor es so weit ist, muss das Handwerk an der Spritztüte aber erst einmal erlernt werden. Bei wem ginge das besser als bei Leo Jindrak, seines Zeichens Konditormeister und Obmann der Sparte Gewerbe und Handwerk der Wirtschaftskammer OÖ. Eine von Jindraks Lehrlingen ist Marlene. "Meine Leidenschaft für Torten und Pralinen sowie meine Kreativität brachten mich zu dem...

Frau in der Wirtschaft Linz-Stadt lud gemeinsam mit Konditormeister Leo Jindrak in dessen Traditions-Backstube zur Besichtigung und anschließender Krapfenverkostung ein. Mehr als 100 Interessierte folgten der Einladung zu dieser einmaligen Gelegenheit, etwas über die Herstellung der süßen Köstlichkeit zu erfahren. Ganz frisch wurden die Krapfen vor den Augen der Gäste hergestellt. Jeder einzelne Produktionsschritt wurde von Leo Jindrak persönlich kommentiert, der auch das eine oder andere...

Barbara Freimüller überzeugte beim Landeslehrlingswettbewerb die Jury. In der Konditorei Brenner in Gmunden kann man auf Barbara Freimüller (Mi.) mächtig stolz sein. Die 22-jährige setzte sich souverän beim Landeslehrlingswettbewerb der Konditoren durch. Sie holte sich den Sieg und somit die Goldmedaille in der Berufsschule 10 in Linz. Freimüller vertritt Oberösterreich auch dieses Jahr beim Bundeswettbewerb. Zu der Auszeichnung gratulierte auch Landesinnungsmeister Leo Jindrak (l.) und...

Passend zur Erdbeerzeit stelle ich Ihnen heute eine fruchtig-süße Versuchung aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" vor. Was Sie für die Zubereitung benötigen: Biskuitmasse: 6 Eier 160 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Zitronenschale 160 g Universal-Mehl Erdbeercreme: 250 g passierte Erdbeeren 200 g Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 250 g Speisetopfen (10 %) 250 g Jogurt 8 Stk. Dr. Oetker Blattgelatine Saft von 1/2...