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Beiträge zum Thema konditor

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Süße Seiten im Advent

Die Weihnachtszeit ist nicht nur Zeit der Besinnlichkeit und Nächstenliebe, sondern auch die Zeit süßer Weihnachtskekse BEZIRK EISENSTADT. Egal ob Lebkuchen, Linzeraugen oder Früchtebrot – nahezu jeder liebt die Weihnachtszeit auch aufgrund der zahlreichen süßen Versuchungen. „Mein persönlicher Favorit ist das Vanillekipferl“, so der Vollkorn-Bio Bäcker Clemens Waldherr. „Man bekommt es überall, das Rezept ist sehr einfach und man benötigt nur wenige Zutaten. Trotzdem schmeckt es überall ein...

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Ein Rezept vom Profi

Mit Konditormeister Herbert Jagschitz zum gelungenen Bauernbrot-Keks Zutaten 12 Dotter, 1 kg Kokosett, 42 dag geraspelte Schokolade, 40 dag Walnüsse, 12 Eiweiß, 80 dag Staubzucker Zubereitung Eiweiß und Staubzucker aufschlagen, die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut durchrühren. Danach das Eiweiß unterheben – und schon ist die Masse fertig. Diese danach mit einem Löffel in kleine Kügelchen formen und in gesiebtem Staubzucker wälzen. Bei 180 Grad zehn bis zwölf Minuten in den Backofen –...

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