Kräuterkunde

Vielen ist nicht bewusst, welcher Schatz auf den Wiesen wächst. Nathalie Rosenegger möchte dies ändern. Mit ihren Kräutersammel-Führungen und Workshops bringt sie die alte Kunst der Kräuterkunde wieder ins Gedächtnis. WIEN/WÄHRING/DÖBLING. Was hat die Natur nicht alles zu bieten, und trotzdem nehmen wir es kaum wahr. Zumindest im Frühling fällt den Spaziergängehenden in den Wäldern von Währing und Döbling oft auf, dass viele durch den Wald huschen – auf der Jagd nach Bärlauch. Dabei gäbe es so...

Kräuter kann man das ganze Jahr über in der Küche einsetzen, aber einige der Küchenkräuter gibt es nur im Frühling. Sie haben nicht nur einen sehr guten Effekt auf unsere Gesundheit, sondern verfeinern Ihre Rezepte, geben viel guten Geschmack und eine Extraportion Würze. Die Kraft der Kräuter Kräuter enthalten eine große Anzahl an sogenannten Sekundärstoffen. Damit meint man beispielsweise ätherisches Öl, Bitter-, Scharf- und Farbstoffe. Sie haben die verschiedensten Wirkungen auf unseren...