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Beiträge zum Thema kren

Kochstory
Raunersuppe mit Kren-Stangerl

Winterzeit ist Suppenzeit. Gut dass wir über zahlreiche Wintergemüsesorten verfügen und so Abwechslung in die Winterküche bringen. Mit etwas Krativität lassen sich auch mit Kraut & Rüben wunderbare Gerichte zaubern. So rückt auch das heutige Rezept Rauner in einen neuen Blickwinkel. Verkocht zu einer Suppe ist die farbenfrohe Knolle nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Hingucker. Die Kren-Vollkornstangerl passen hervorragend dazu und können auch ohne Suppe als Snack für...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

Wundermittel in der Erkältungszeit

GUTAU. Die Herstellung von Kapuzinerkresse-Kren-Auszug ist denkbar einfach. Kapuzinerkressekraut (Stiel, Blatt, Blüte) und eine gesäuberte Krenwurzel werden mit einem Keramikmesser klein geschnitten und schichtweise mit gutem Bienenhonig in ein Glas gefüllt. Gut verschlossen wird das Ganze an einem dunklen, kühlen Ort für mindestens sechs Wochen stehen gelassen. Der anfänglich feste Honig beginnt sich zu verflüssigen und kann dann durch ein Sieb geseiht werden. Der Auszug sollte lichtgeschützt...

OÖ
Freistadt
Monika Andlinger

Insektenstiche behandeln

Falls man in der Nähe der Küche Opfer eines Insektenstiches wird, kann man sich mit dünnen Krenscheiben oder quer geschnittenen Zwiebelhälften behelfen. Christine Leitner, ausgebildete Wildkräuter- und Arzneipflanzenexpertin, erläutert: "Das in Zwiebel und Kren enthaltene Senföl nimmt gleich den Juckreiz und das Brennen, aber Vorsicht: Es kann bei zu langer Anwendung schon auch zu Hautreizungen führen." Christine Leitner empfiehlt weiters zerquetschten Spitzwegerich zur Stichbehandlung und...