Kulinarik

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Auf der Steirischen Ölspur lädt man wieder zu den "Kürbinarischen Wochen". Gestern fand der Startschuss mit der Eröffnung im Stainzerhof statt. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Auf den Feldern liegen sie schon fast erntereif bereit, unsere Speise- und Ölkürbisse, ein typisches Produkt aus der Süd- und Weststeiermark. Inzwischen kann man ein breites kulinarisches Spektrum auch am Teller genießen, nämlich bei den "Kürbinarischen Wochen", die gestern im Hotel...

Seit 1. August sind die Stainzer Augustini Weine wieder in aller Munde: Zahlreiche hochkarätige Genuss-Events warten. STAINZ. Im August dreht sich im Schilcherland alles um den Schilcher. In diesem Zeitraum findet das Augustini Weinfest statt, welches vor zwei Jahren aus der Taufe gehoben wurde. Die spät gereiften und gekelterten Augustini Weine werden Anfang August präsentiert, und rund um diese Weine finden viele Veranstaltungen wie die Augustini Weintafel, die Augustini Wanderung und das...

Traditionell oder modern, Fisch oder Fleisch? Was gehört für Sie zu einem gelungenen Weihnachtsessen? Wir haben uns umgehört:  Bernhard Klinger, "Stainzerhof" (Stainz): „Wir stimmen uns auf die Weihnachtszeit mit dem in unserer Familie traditionellen „Jägerwecken“ ein. Natürlich darf auch der hauseigene, gebackene Karpfen mit Kartoffelsalat nicht fehlen. Und beim Gedanken an die Vielfalt der Kekse, die bei uns auf den Tisch kommen, läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Das...

Beim diesjährigen "Sturm auf den Schilcher" werden ab dem 13. September Genuss, Kultur und Kulinarik im Rahmen stimmungsvoller Hoffeste zelebriert. DEUTSCHLANDSBERG. Im Herbst wird es wieder stürmisch im Schilcherland: Denn von Anfang September bis Ende Oktober zieht alljährlich, je nach Zeitpunkt der Weinlese, der süße Sturm ins Land ein und man kann die köstlichen Trauben in vollen Zügen genießen. Gleichzeitig liegt landauf und landab der verführerische Duft gebratener Kastanien in der Luft....

Traditionell oder modern? - Die WOCHE sprach mit 3-Hauben-Koch Alexander Posch, seines Zeichens "Essenzz"-Küchenchef im Stainzerhof und verantwortlich für das kulinarische Konzept des "Vinea" in Ehrenhausen, über sein persönliches kulinarisches Weihnachtsfest. Was kommt bei Ihnen am 24. Dezember auf den Tisch? ALEXANDER POSCH: Am 24. sind wir zuerst bei der Familie meiner Frau, da gibt es traditionell Frankfurter Würstel und am Abend sind wir bei meinen Eltern, wo es eine kalte Jause gibt. Das...