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... dann lädt Andrea Schilchegger zum Wildkochkurs. Sie vermittelt Rezepte und Wissenswertes über die Jagd. ANNABERG (sys). Mit einem scharfen Messer wird das Filet vom Rippenstück des Rehs – in der Jägersprache "Federn" genannt – gelöst. Seminarbäurin Andrea Schilchegger vom Windhofgut in Annaberg achtet darauf, dass kein Fleisch verschwendet wird. Das hat nicht nur mit Verwertung zu tun, sie "ehrt" damit das Tier, das die leidenschaftliche Jägerin selbst erlegt hat. "In unserem Revier leben...

ELSBETHEN/SALZBURG. Das Ländliche Fortbildungsinstitut LFI Salzburg bietet erstmals ab März die Ausbildung zum Naturcoach an. Ein Naturcoach macht die Menschen mit den spannenden Seiten der Natur und deren Wirkungen auf den Menschen vertraut. Ernährung und Bewegung Andreas Thomasser ist einer der Hauptreferenten beim neuen Lehrgang des LFI Salzburg und weiß: „Viele Menschen haben den Bezug zur Umwelt verlernt, suchen jedoch Möglichkeiten, sich wieder durch die ,Kraft der Natur‘ zu regenerieren....