Maroni

Kaestn-Klauberin Herta Pichler veröffentlichte ein Kochbuch mit traditionellen, adaptierten und modernen Rezepten mit heimischen Kastanien. OBERPULLENDORF/KLOSTERMARIENBERG. Die Klosterer Kaestnklauber sind durch ihr Kastanienfest weit über die Region hinaus ein Begriff. 20 Jahre RechercheSeit 20 Jahren beschäftigt sich Herta Pichler mit den Kastanien als regionale Spezialität. „Es gibt kaum etwas in der Küche, das man nicht mit Kastanien verfeinern, veredeln oder sogar ersetzen kann“, zeigt...

Trotz Nieselregens und Temperaturen knapp über Gefrierpunkt herrschte eine schöne Vorweihnachts-Stimmung bei „Punsch im Park in Kaisersdorf“. Als der Regen später dann in Schnee umschlug, war die Vorweihnachtsstimmung perfekt bei der mobilen Bühne im Kaisersdorfer Park. Der Abend wurde unter tatkräftigem Einsatz von engagierten Storchennest-Eltern organisiert und durchgeführt, auch Bürgermeister Horst Egresich gesellte sich zu den Gästen und nutzte die Gelegenheit zum Austausch. Bühne...

,,Der Frühling ist zwar schön, doch wenn der Herbst nicht wär, wär zwar das Auge satt, der Magen aber leer!" Am Nationalfeiertag ging es in Klostermarienberg rund um die Kastanie! Das Kastanienfest stand nach zwei Jahren Corona-Pause wieder vor der Tür! Das dunkelbraune HerbstwunderKLOSTERMARIENBERG. Die Esskastanie war das Hauptnahrungsmittel in den südlichen Alpentälern, bevor die Kartoffel ihren Siegeszug antrat. Heute ist die Edelkastanie eine Herbstdelikatesse mit vielen...

Der Verein "D´Kaest´nklauba" aus Klostermarienberg war zu Martini das Ziel einer Delegation der griechischen  "Landwirtschaftlichen Kooperative Zagora". Landwirtschaftliche KooperativeDie 1916 gegründete und rund 800 Mitglieder zählende Kooperative, die ihren Schwerpunkt im Apfelanbau hat, produziert daneben auf rund 600m Seehöhe auch Pfirsiche, Kiwis, Kirschen und eben frische Kastanien. KastanienprodukteIn Klostermarienberg informierte sich die Delegation über die Möglichkeiten der...

Die Edelkastanien fallen bereits von den Bäumen, die Kastanienernte ist im vollen Gange. Der Verein d‘Kästnklauba in Klostermarienberg kauft Kastanien, verarbeitet die Kastanien zu Püree, Mehl, geschälten und essfertigen Kastanien – als einzige in Österreich. Kein Kastanien-FestNormalerweise gäbe es alle diese Spezialitäten beim Kastanienfest am Nationalfeiertag zu kaufen und verkosten, aber schon zum zweiten Mal musste dieses beliebte Fest corona-bedingt abgesagt werden. Die große Beliebtheit...

KLOSTERMARIENBERG. Im Garten der Familie Märk in Klostermarienberg findet man verschiedenste Schätze, wie die traumhafte Keramikkunst von Christl Märk. Doch nicht nur das Farbenspiel der Keramikware springt einem ins Auge, sondern auch die vielen riesigen Kastanienbäume, dessen Kastanienblüte momentan in hellen Farben erstrahlt. Der Entwicklung des KastanienbaumesIm Wechsel der Jahreszeiten verändert sich der Kastanienbaum ständig, von den blattlosen Zweigen und Knospen im Vorfrühling, der...

Die Senioren des USC Pilgersdorf luden am Samstag, den 14. Dezember und Sonntag, den 15. Dezember zum traditionellen jährlichen Maronibraten ein. Wieder einmal übertrafen sie sich selbst, es wurden neben Maroni auch zusätzlich Bratkartoffeln mit Knoblauchsosse, Eierspeise mit Speck und knusprige Salzstangerl, mit Käse drauf oder Schinken drin, serviert. Roter und weißer Glühwein wärmten die vielen Fans und der Kinderpunsch war begehrt beim Nachwuchs. Wie Sportler eben sind, es wurde lange...

Nach 2 Jahren Entwicklungsarbeit wurde die von der FH Joanneum in Zusammenarbeit mit den Kaestnklaubern entwickelte Kastanien-Sortiermaschine noch vor dem Kastanienfest am Nationalfeiertag ihrer Funktion übergeben. Wurden die Kastanien bisher mühsam händisch in einer ausgedienten Badewanne sortiert – die kaputten schwimmen oben auf dem Wasser und können mit dem Küchensieb abgefischt werden, die guten bleiben im Korb - beruht die neue Maschine auf demselben Prinzip des Sinkens und Schwimmens,...

Der herbstliche Klassiker wird traditionellerweise begleitet von Kartoffelknödeln und Apfel-Zimt-Rotkraut. Wer etwas mehr Pepp sucht, kann noch karamellisierte Maroni dazu reichen. Wer in der Küche geübt ist, kann die Knödel durch eine feine Maronen-Nuss-Polenta ersetzen. Statt des Rotkrauts wäre auch ein raffiniert gewürztes Moscato-Sauerkraut denkbar. Die Martinsgans selbst kann mit etwas Orange, Apfel und Beifuß in den Bauch aufgepeppt werden. Dann einfach mit Salz und Pfeffer würzen und ab...

Am 1. Adventwochenende (30.11. und 1.12.2013) ist es wieder so weit: der Adventmarkt im Renaissancehof des Schlosses Kobersdorf öffnet seine Pforten und lädt dazu ein, sich von seiner wunderbaren Stimmung verzaubern zu lassen. Genießen Sie Punsch, Glühwein und gebratene Maroni oder frisch zubereitete Crepes im wunderschönen Innenhof des Schlosses. Im Schlosskeller bietet das Kaffeehaus hausgemachte Mehlspeisen und unsere Vinothek offeriert exzellente burgenländische Weine. Auch die Kobersdorfer...