Milchhof Wurzinger

Beiträge zum Thema Milchhof Wurzinger

Auf dem "Gelawi Jaklhof "in Kainbach genießen die Schweine vom "Pur Naturhof" in Eggersdorf ihren Auslauf. | Foto: Ambrosch
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Bio Austria
Die schlausten Bio-Füchse kommen aus der Steiermark

Der Gewinner des österreichweiten Innovationspreises "Bio-Fuchs" kommt heuer aus der Steiermark. Neben dem Gemeinschaftssieg für den "Pur Naturhof" in Eggersdorf bei Graz und den "Gelawi Jaklhof "in Kainbach bei Graz strahlt ein weiterer Steirer vom dritten Podestplatz: Biobauer Ewald Wurzinger aus Fehring. STEIERMARK. "Bio Austria" holte im Rahmen seiner Bauerntage die besten Bio-Betriebe vor den Vorhang. Dabei wurde die geballte Innovationskraft aus der Steiermark sichtbar gemacht. Bio-Fuchs...

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  • Südoststeiermark
  • Heimo Potzinger

Rezept der WOCHE: Joghurtnockerl mit Fruchtsoße

Zutaten 3 Dotter 100 g Puderzucker 2 Becher Joghurt 1 Becher Schlagsahne 4 Blatt Gelatine 1 EL Rum 1 EL Zitronensaft 1Pkg. Vanillezucker Rezept von Sabine Wurzinger Milchhof Wurzinger Petzelsdorf bei Fehring Dotter, Puderzucker, Vanillezucker und Joghurt mit dem Mixer leicht verrühren. Die Gelatine zehn Minuten in ein Wasserbad geben. Danach den Rum und Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin aufrühren und etwas erkalten lassen. Dann tropfenweise zum Joghurt dazugeben. Die geschlagene...

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  • Ulrike Kiedl-Gölles
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Gschmackig ist der Käse

Der „Holderbua“, der „Vagabund“, der „Almzigeuner“, der „Senner“ und der „Winzer“ – sie alle sind am Milchhof von Sabine und Ewald Wurzinger in Petzelsdorf bei Fehring zu finden. Unter diesen personifizierten Käsesorten sticht auch das gschmackige „Hiatamadl“ hervor. „Dieser Schnittkäse aus qualitativ hochwertiger Rohmilch wird etwa 50 Stunden über Buchenholz geräuchert. Er reift drei Monate im hauseigenen Käsekeller“, erklärt Sabine Wurzinger. Das „Hiatamadl“ wurde bei der heurigen...

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