Pilze

Beiträge zum Thema Pilze

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Winterrezept Huhn nicht zum Abnehmen

Ich weiche eine Handvoll trockene Bohnen ein und lasse sie 48 oder mehr Stunden ohne Salz im Wasser stehen, welches täglich 2x gewechselt wird. So werden die Bohnen bekömmlicher und verursachen keine Blähungen. Am Tag der Zubereitung koche ich die Bohnen bei mittlerer Hitze, zugedeckt, noch immer ohne Salz mindestens 3 Std. Ich muss kosten, um festzustellen, dass sie je nach Geschmack bissfest oder richtig weich geworden sind. Ich gieße das Kochwasser ab. Nun brutzele ich das würfelig...

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Rezept Bärlauchfladen

Man kann es auch mit Spinat machen. Der Bärlauch oder der Spinat wird geputzt, in wenig Wasser gedünstet und dann mit der Gabel zu Brei zerdrückt. Ich mache einen dickeren Palatschinkenteig, ich gebe einen halben Teelöffel Backpulver hinein und auch den knallgrünen Brei. Ich backe die Palatschinken wie immer. Die grünen Fladen kann man mit Sauerrahm und Schinken, oder mit Sauerrahm und angedünsteten Pilzen füllen. Es ergibt eine auch optisch ansprechende Mahlzeit.

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Rezept Blass aber oho!

Hilfreich beim Abnehmen, weil der glykämische Index irgendwie sehr günstig, aber davon verstehe ich nichts und daher sage ich nichts dazu. Es funktioniert, das ist die Hauptsache, und es schmeckt. Ich schneide Porree, frische Pilze - auch Champignons aus dem Supermarkt - und Hühnerfilets in mundgerechte Stücke. Ich erhitze wenig Olivenöl und brutzele alles darin rundherum an. Ich salze wenig, pfeffere mehr. Nach wenigen Minuten ist alles gar und kann puristisch oder mit einer Scheibe Brot...

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  • Elisabeth Anna Waldmann

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