regional

Experiment: Familie Fruhmann ernährt sich sechs Monate regional KARL / LOCKENHAUS (EP). Zu Pfingsten öffneten Burgenlands Mühlen ihre Türen, auch Familie Fruhmann machte sich auf den Weg nach Lockenhaus, um die Schedlmühle zu besichtigen. "Nach einer ausgiebigen Führung erwarben wir im Verkaufsladen einige Produkte. Wir waren vom Angebot des Verkaufsladens beeindruckt", ist Elisabeth Fruhmann begeistert. Netzwerk "Wir kauften Weizenmehl, Brotbackmischung, Nudeln sowie Suppeneinlagen. Das...

Steckbrief Familie: Eder Wohnort: 7161 St. Andrä (Bezirk Neusiedl/See) Familienmitglieder: Mutter Michaela, Vater Josef, Sohn Jakob (6 Jahre), Tochter Sarah (4 Jahre), Sohn Benjamin (1,5 Jahre) Wir stellen uns vor! Mein Mann, meine 3 Kinder und ich leben in St. Andrä und versuchen bereits, uns soweit als möglich von regionalen und biologischen Produkten zu ernähren. Wir bekommen zum Beispiel die Eier und auch viel Gemüse und Obst von den Großeltern, die noch in der Pension ihre Landwirtschaften...

Bärlauch, wächst am Liebsten in nährstoffreichen Laub- und Mischwäldern, auf feuchtem und humusreichem Boden. Man findet ihn dort hauptsächlich an schattigen Plätzen. Der Bärlauch ist nicht nur eine wohlschmeckende Würzpflanze sondern entfaltet bei richtiger Verwendung auch ungeahnte Heilkräfte. Sowohl sein hoher Vitamin-C-Gehalt als auch seine magen- und blutreinigende Wirkung machen ihn für die Heilkunst besonders wertvoll. Allerdings sollte man aufpassen, dass man die Blätter nicht mit den...

Weckerl, Paninis und Cupcakes, gesunde Müslis und knackige Salate MATTERSBURG. Die Schwestern Beate und Verena Teuschler haben kürzlich ihre Bakery in Mattersburg eröffnet. Unter dem Namen „Schwesterlein – frisch-gesund-regional“ verköstigt das Geschwisterduo in Kooperation mit regionalen Lebensmittelhändlern ihre Kunden. Gesunde Alternativen „Immer mehr Menschen haben Ernährungsprobleme und wissen nicht, wie sie gesund in den Tag starten können. Wir wollen mit unserer Bakery zeigen, dass es...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Als Bäckermeister und Inhaber einer kleinen Bäckerei erfüllt es mich mit Stolz, seit Beginn meiner beruflichen Laufbahn den Weg der Natürlichkeit, der Regionalität und des feinen Handwerks eingeschlagen zu haben. Natursauerteig und Dampfl anrühren, mit Natursole zu würzen, reine Butter zu verwenden, vor allem aber auf die künstlichen Zusatzstoffe der Industrie zu verzichten, sehe ich nicht als Marketinggag. Es ist Überzeugung und Lebenseinstellung gepaart mit dem Verständnis für die Natur und...

'die kleine Landwirtschaft' ist eine gemeinschaftsgestützte Landwirtschaft. Wir produzieren für dich Gemüse, das in der Saison ab Hof oder in Form von Erntekisten zu beziehen ist. Wir laden dich ein wenn du interessiert bist an: - saisonaler, biologischer, frischer Gemüsevielfalt - fairen, transparenten Preisen für KonsumentInnen und ProduzentInnen - Regionalität, Nachhaltigkeit - neuen Rezeptideen und Vielfalt in deinen Kochtöpfen - u.v.m. Alle Interessierten können sich beim Infoabend am...

Kürbiskernöl macht sich nicht nur als Salat-Dressing gut: auch Gugelhupf, Kipferl und Kekse erhalten durch das grüne Gold eine besondere Note. Die Zubereitung der süßen Köstlichkeiten konnte vergangene Woche in Unterwart bei Juliane Szabo, der allseits bekannten Betreiberin von Julis Bauernladen, erlernt werden. Das gemeinsame Backen bildete den Auftakt des Herbstprogrammes der zweisprachigen "Pannonischen Kulinarikreihe" des BUKV. Frische Produkte aus eigener Herstellung sind auch Thema bei...

Mit der Markthalle Kulinarium Burgenland entsteht eine Plattform für regionale Produzenten. EISENSTADT. Wo bereits in den 70er Jahren Wocheneinkäufe erledigt wurden, gibt es wieder ein kulinarisches Angebot. In den Stallungen des Schloss Esterházy werden nun Produkte aus der Region direkt von den Produzenten angeboten. Unter einem Dach Nach einer kurzen Umbau- und Adaptionsphase ist nun auf rund 150 Quadratmeter die Markthalle Kulinarium Burgenland eingezogen. Hier bieten rund 20 Produzenten...

Jeden Mittwoch ist von 8.30 bis 12.30 Uhr Bauernmarkt im EZE mit regionalen Schmankerln und vielen heimischen Produkten. 7. Juni, Vatertag: Väter bekommen ein Stück Sachertorte. 28. Juni, Nimm 2: Spielewelt für Kinder 30. August, Sommerfest: mit der Bauernkapelle St. Georgen. Getränke sind gratis. 18. Oktober, Herbstfest, inkl. Aktionstag