regionaler Fisch

Beiträge zum Thema regionaler Fisch

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So gelingt ein Heringssalat mit regionalem Fisch

VILLACH, OSSIACH (ak). Zum Fasching gehören nicht nur die lustigen Faschingssitzungen, sondern auch ein typischer Heringssalat. Wer allerdings wert auf regionalen Fisch legt, muss sich schon ganz genau umschauen. Regionaler Fisch Die WOCHE hat bei Gerhard Satran, Inhaber der Stiftsschmiede in Ossiach und Experte für Rezepte mit regionalen Fisch nachgefragt und für Sie ein Rezept für einen Heringssalat nach "Kärntner Art" erhalten. Zubereitet hat dieses Rezept Sinja Proprentner aus Villach, die...

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Obmann Anton Krenn (Bezirksbauernkammer Scheibbs), Ziviltechniker Stefan Schuster, Bundesrat Andreas Pum (Regionalverband noewest-mostviertel), Regionalmanager Karl Becker, Projektbetreuer Manuel Filzwieser (Eisenstraße Niederösterreich), Hannes Hager (Wassercluster), Angela Mörixbauer (eatconsult), Christopher Fürweger (Xeis Alpenlachs), Direktor Leo Klaffner (Bergbauernschule Hohenlehen) und Christian Brandhofer (Regionalverband). | Foto: Hackl
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Projekt "Wasser.Fisch.Mensch" soll weiter Wellen schlagen

Erfolgsbilanz für das Projekt "Wasser.Fisch.Mensch" im Mostviertel REGION. 36,9 Tonnen regionaler Fisch werden derzeit jährlich in der LEADER-Region Eisenstraße Niederösterreich produziert. Steiegrung um zwei Drittel möglich "Eine Steigerung um zwei Drittel wäre schon mit den bestehenden Strukturen möglich", verrät Eisenstraße-Projektbetreuer Manuel Filzwieser ein Detail aus der Machbarkeitsstudie, die am vergangenen Freitag in der Bergbauernschule Hohenlehen in Hollenstein an der Ybbs...

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  • Roland Mayr

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