Albert Prodinger: "Der Lungau ist vielfältig, darum muss der Wirt auch vieles im Kühlschrank haben!"
Sein Vorrat ist so bunt wie's Land. TAMSWEG. Was gehört in jeden Salzburger Regionalkühlschrank? ALBERT PRODINGER: „In den Kühlschrank eines Wirts gehört meiner Meinung nach unbedingt ein Schweinsbratl, Geselchtes, Kraut, Knödel, Eier für die Salzburger Nockerln, Milch und auch Schnitzelfleisch. Schnitzel haben wir Salzburger uns zugegebenermaßen ein bisschen von der Wiener Gasthauskultur abgeschaut. (lacht)“ Was gehört in jeden Lungauer Regionalkühlschrank? PRODINGER: "Preiselbeeren (Granten),...