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So schmeckt die Au: Waldbier & Bärlauch
Was Waidmann und Gastronom Stephan Solich aus Bierbaum im Wald aufspürt, kommt frisch auf den Teller. BEZIRK TULLN. "Für die Suppe musste ich natürlich auch Bärlauch pflücken", kommt Stephan Solich, Landgasthof Zum goldenen Hirschen, gerade aus dem Wald retour und krempelt die Ärmel in der Küche hoch. Kurze Zeit später wird sie kredenzt, die Cremesuppe vom Donauaubärlauch mit Croutons. So viel zur Vorspeise, als Hauptspeise bietet der Waidmann natürlich alles rund ums Wild: Bocca vom...
