Stevia

Beiträge zum Thema Stevia

Getränkepionierin aus Urfahr

Ein Jahr am Markt ist die Stevia-Limonade des Urfahraner Unternehmens Brunner. Neu in der Geschmackspalette ist Orange-Maracuja. LINZ (ok). Als alle noch diskutierten, ob Süße aus Süßkraut erlaubt werden darf, da tüftelten Karin und Hans Brunner schon in ihrem Saftlabor in Linz-Urfahr an ihrer Stevia-Limo. Anfang Dezember 2012 wird es ein Jahr, seitdem E 960 in der EU erlaubt ist – und so lange sind auch die ersten Limonaden mit Stevia der Linzer Getränkespezialisten am Markt. „Wir waren da...

OÖ
Linz
Oliver Koch

Stevia süßt ohne Kalorien. In den meisten Produkten ist jedoch nur der Süßstoff Steviaglycoside enthalten. | Foto: Pixelot/Fotolia

Stevia als Zuckerersatz?

Stevia (genauer gesagt Steviaglycoside) süßt im Vergleich zum Haushaltszucker ohne Kalorien, hat keine kariesfördernde Wirkung und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel. Allerdings ist die Werbung für viele Produkte, die Stevia-Glycoside enthalten, irreführend, wie ein aktueller Test der Arbeiterkammer zeigt. Geworben wird meist damit, dass es sich bei Stevia um einen natürlichen Zuckerersatz handelt. Tatsache ist, dass der Süßstoff Steviaglycoside genau so weit von der Stevia-Pflanze entfernt...

OÖ
Linz
Nina Meißl

Seit 500 Jahren wird Stevia von Indianern verwendet. | Foto: Foto: Fotolia/Pixolet

Ein Urfahraner Unternehmen setzt auf indianische Pflanze

Mit Stevia gesüßte Getränke verkaufen sich bestens LINZ-URFAHR (ah). „Es brauchte einige Versuche, um die richtige Mischung zu finden“, erklärt Karin Brunner vom gleichnamigen Geränkehändler. Nach verschiedenen Testläufen war es soweit, die erste in Urfahr mit Stevia erzeugte Limonade wurde auf den Markt gebracht. Brunner: „Wir verzichten nicht gänzlich auf Zucker, den braucht man unbedingt für den Geschmack.“ Nach Ansicht Brunners kann man auf einen Liter Limonade höchstens 80 ml aus Stevia...