Tiroggl

Beiträge zum Thema Tiroggl

Der "Tiroggl" ist in aller Munde

Kommentar zum Beitrag: http://www.meinbezirk.at/landeck/chronik/viel-donnerwetter-wegen-brot-d485085.html Schon seit drei Jahren gibt es den sogenannten "Tiroggl", ein Brot, das aus heimischem Getreide hergestellt wird. 13 Bauern liefern dabei zwölf Bäckern hochwertiges Roggen und Dinkel für das heimische "Brot-Leabali". Im vorigen Jahr konnten 13 Tonnen Getreide geerntet werden – dabei beläuft sich der Roggenanteil auf 70 Prozent, der Rest ist Dinkel. Tiroggl-Bauern sind sowohl...

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Tiroggl und Regiokorn sind sich einig und ziehen an einem Strang. Bäcker Alfons Wachter (Tiroggl-Bäcker), Bezirksinnungsmeister Peter Zangerl (Tiroggl-Initiator) und Peter Schuster (Stellvertretender Landesinnungsmeister der Bäcker im Südtirol und Regiokorn-Mitglied).
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Viel Donnerwetter wegen Brot

Regiokorn und die Kornkammer sind zwei Projekte, die unterschiedlicher nicht sein könnten. BEZIRK/SÜDTIROL (Me.). Im Dezember vorigen Jahres trafen sich Bauern und Bäcker im Obergricht, um über die Zukunft des Getreideanbaus zu sprechen. Das Treffen wurde arrangiert von Bäckerinnungsmeister Peter Zangerl. Leider lief das Treffen anders ab als geplant. Der Einsatz von Spritzmitteln an dem Getreide eines Landwirtes, für den "Tiroggl", ein Brot, das Bäcker der Region aus heimischem Korn...

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