Tourismusschulen Bad Leonfelden

Beiträge zum Thema Tourismusschulen Bad Leonfelden

Stefan Sigmund (l.) und Josef Kubicek (r.) mit den Prüflingen eines Tages.

Kochen und Service auf dem Prüfstand

BAD LEONFELDEN (dur). 24 Viertklassler der Tourismusschulen Bad Leonfelden absolvieren in diesen Tagen ihre Fachprüfungen in Kochen und Servieren. Pro Prüfungstag müssen sechs Schüler ein viergängiges Menü kochen, weitere Sechs sind für je einen Tisch á vier Personen zuständig. Dazu gehört neben der passenden Dekoration das Bewirten der Gäste. Zuvor ist eine Serviceprüfung mit vier Aufgaben wie etwa dem Flambieren oder Zubereiten von Beef Tatar vor dem Gast abzulegen. "Ich habe mich vor dem...

OÖ
Urfahr-Umgebung
Ruth Manzenreiter

Marek Rauschenbach, Sarah Kronsteiner, Jennifer Buchberger, Julia Ehrnleitner, Katharina Mori, Elisabeth Pilsl, Dagmar Kubatova, Felix Keplinger, Peter Kreuzweger, Nicole Mossböck, Patrik Krammer, Manuel Schülerteam Küche: Rothberger, Johanna Klambauer, Andreas Wöhrer, Florian Gattermaier, Matej Maryska, Michael Steininger, Karel Zenisek, Matthias Riener, Florian Schmidt. | Foto: HLT Bad Leonfelden

Geschmack hat Tradition – Zweisprachiges Kochbuch als Schulprojekt

BAD LEONFELDEN. Anlässlich der länderübergreifenden Landesausstellung und der langjährigen Zusammenarbeit mit Südböhmen wollten die Schüler der Tourismusschulen ein besonderes Projekt erarbeiten. Sie haben ein zweisprachiges Kochbuch in tschechischer und deutscher Sprache mit Rezepten aus der südböhmischen und der Mühlviertler Küche zusammengestellt. Das Projekt betreut haben die Professoren Dagmar Kubatová, Manuela Riener, Peter Kreuzweger, Sabine Altmüller, Nicole Mossböck sowie Marek...