Vanillejoghurt

Beiträge zum Thema Vanillejoghurt

Rezept
Rezept Vitaminsalat vegan

Ich habe so ein wunderschönes Häuptl frisches Weißkraut gesehen, ich musste es kaufen. Gewaschen, abgetropft, kleinst geschnitten, eingesalzen, stehen gelassen. In der Zwischenzeit das Grün von Frühlingszwiebeln, viel Dille und einen geschälten Apfel ebenfalls in kleinste Stücke geschnipselt. Das Kraut abgespült, abgetropft, mit dem anderen Gemüse vermischt und eine Marinade darüber gegossen. Die Marinade bestand aus Apfelessig, Kristallzucker, warmem Wasser, Pfeffer - nach Geschmack verrührt...

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  • Elisabeth Anna Waldmann
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Rezept
Rezept Kraftsalat

Ich habe vor ein paar Tagen feingeschnittenes Kraut eingesalzen, durchgeknetet, ausgedrückt und dann in einem Einmachglas zum Fermentieren stehen gelassen. Nach Kurzem war es ein feines, aber recht salziges Sauerkraut. Ich habe es heute in einem Sieb gründlich durchgespült, frische Karotten dazu gehobelt, kernlose Trauben hinein geschnitten und ein bisschen Vanillejoghurt (aus dem Supermarkt) darüber gegossen. Köstlich als Vorspeise oder auch Hauptspeise mit einem Stück Brot.

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Der erste Platz und 1.200 Euro für die Klassenkasse vom VKI gingen an die Schüler. | Foto: MPG St. Rupert
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Schüler des MPG St. Rupert bewiesen Geschmackt

Für den Verein für Konsumenteninformation nahm die 3b Klasse des MPG St. Rupert in Bischofshofen am Wettbewerb "Jetzt teste ich!" teil. Die Schüler testeten Vanille-Joghurts verschiedener Hersteller nach folgenden Kriterien: Preis, Verpackung, Inhaltsstoffe und deren Herkunft, Geruch, Farbe, Geschmack und Haltbarkeit. Auf die Einzeluntersuchung in der Gruppe folgte eine Blindverkostung. Die Schüler fanden zum Beispiel heraus, dass es nicht immer eindeutig abzulesen sei, woher die Vanille komme....

  • Salzburg
  • Pongau
  • Julia Hettegger

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