vegane Küche

Die Berufsschule Altmünster setzt mit dem Zertifikatkurs "vegan-vegetarische Fachkraft" auf eine zukunftsorientierte Ausbildung und vermittelt professionelle Expertise in der pflanzlichen Küche.  ALTMÜNSTER. Die Berufsschule Altmünster feiert am 28. Juni 2023 den erfolgreichen Abschluss ihres Zertifikatkurses "vegan-vegetarische Fachkraft" . Die Absolvent*innen haben in mehr als 30 Lehreinheiten professionelles Know-how rund um die kreative und anspruchsvolle Zubereitung pflanzlicher Gerichte...

Vegane Kost liegt derzeit im Trend, für Maria Muhr ist aber die Frische der Kost entscheidend. GMUNDEN. Maria Muhr, Inhaberin von "La Muhr" in Gmunden, setzt bei ihrem Catering auch auf vegane Küche. "Beim Veganen gibt es, aus meiner Sicht, genau so zwei Arten, sich zu ernähren: gesund oder mit Fertiggerichten. Der Fokus für mich liegt beim Veganen auf Basis von frischer Kost. Das heißt, viel Gemüse und viel Obst. Die ausgewogene Ernährung spielt auch beim Veganen eine große Rolle. Denn der...

EBENSEE. Die "Gesunde Gemeinde Ebensee" veranstaltete ein Kochworkshop mit der veganen Köchin Verena Stix und der Ernährungstrainerin Dina Hager. Die Schauküche im Gasthaus Emseea war der ideale Veranstaltungsraum um die – zum Teil schnelle und einfache – Zubereitung des 5-Gänge-Menüs vorzuführen. Die zahlreichen Teilnehmer waren vom Geschmackserlebnis begeistert und konnten sich wertvolle Ernährungstipps holen.

BEZIRK. Schätzungsweise 80.000 Österreicher essen mittlerweile vegan – Tendenz steigend. Bei dieser Ernährungsform sind weder Fisch noch Fleisch und andere tierische Produkte wie Wurst, Käse, Butter, Joghurt, Eier oder Honig im Speiseplan vorhanden. „Beim Veganismus besteht die Ernährung aus rein pflanzlichen Lebensmitteln wie frisches Obst und Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen“, erklärt Ernährungstrainerin Franziska Dopf. Meist wird diese Ernährungsform aus tierethischen...