Walser Gurkensuppe
Rezept von Daniela Wallner, Ernährungsexpertin, Landwirtschaftskammer Salzburg. Zutaten: 1 Gurke 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe etwas Salz 500 g Joghurt 100 g Creme fraiche 1 Bund Dill ein paar Walnüsse etwas Olivenöl Pfeffer Zubereitung: Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und kalt stellen. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Knoblauch, etwas Salz, Joghurt und Creme fraiche gut verrühren, die Walnüsse hacken. Die Hälfte des...