Weintrauben

Beiträge zum Thema Weintrauben

Weintrauben sind lecker und gesund. | Foto: Nusara / Fotolia
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Will das Wetter Kräfte rauben, iss ein paar Weintrauben

Weintrauben sind eine gesunde Nascherei, mit der wir gut über den Winter kommen. Gemütliche Abende mit Freunden sind prinzipiell ja eine sehr runde, gesellige Sache. In der Nachbetrachtung entsprechender Zusammenkünfte ereilt uns aber oftmals eine schockierende Erkenntnis: Wir haben viel zu viel ungesunde Sachen gegessen. Die klassische Ernährungsfalle sind Chips oder andere Knabbereien, die wir scheinbar ohne Sinn und Verstand in unsere Münder werfen. Warum also nicht mal was Gesundes...

  • Michael Leitner
Foto: KK

Wenn aus Weintrauben Verjus wird

Einen Verjus, ein aus dem Mittelalter bekanntes Säuerungs- und Würzmittel, hat Raphael Maurer aus seinen Weintrauben hergestellt. Dieser mildsaure Saft ist besonders für Salate und Saucen geeignet. Dank der beruhigenden Wirkung auf den Magen und auf die Verdauung kommt dieser Saft aus grünen Trauben gerne auf den Tisch. Im Vergleich zu Weinessig oder Zitronensaft ist der Verjus milder, da weniger Säure vorhanden ist. Weiters ist dieser vielfältiger im Aroma. Mit dem Zerschneiden der Trauben...

  • Stmk
  • Weiz
  • Manuel Gärtner
Die Amerikanische Rebzikade ist für die Übertragung der Goldgelben Vergilbungskrankheit verantwortlich, die ... | Foto: KK
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Kampf der "neuen Reblaus"

In den nächsten Wochen zeigt sich, ob steirische Weingärten erneut der „Goldgelben Vergilbung“ zum Opfer fallen. Zwischen Bangen und Hoffen ist derzeit die Situation südsteirischer Weinbauern. Einmal mehr zeichnet dafür die Amerikanische Rebzikade (ARZ) verantwortlich, die die „Goldgelbe Vergilbungskranheit“ auslösen kann. Laut einer neuen Verordnung des Landes wurden die Befalls- und Sicherheitszonen (zu einem Großteil im Leibnitzer Raum) nicht nur um die Gebiete Glanz und Tieschen erweitert,...

  • Stmk
  • Deutschlandsberg
  • Verena Schleich

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