Welttag des Brotes

Beiträge zum Thema Welttag des Brotes

Kommentar
Der Kampf um das tägliche Brot

Ein Kommentar zum Bericht "Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel" von Redakteurin Veronika Mair. Im Bezirk Urfahr-Umgebung gibt es laut Auskunft der Wirtschaftskammer derzeit 22 Bäckereien. Vor zehn Jahren waren es noch 24. Doch warum sperrt ein Bäcker zu, wenn Brot doch eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel ist? Die Gründe sind vielfältig: Pensionierung, Personalmangel und massiver Konkurrenzdruck durch die großen Handelsketten. Die Teuerungswelle und die Begierde nach frischem...

OÖ
Urfahr-Umgebung
Veronika Mair

Beim Naturbäcker Bräuer legt man großen Wert auf Zutaten aus der Region. | Foto: Bräuer

Welttag des Brotes
Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel

Am 16. Oktober ist Welttag des Brotes. Wir haben uns bei den Urfahraner Bäckern umgehört. URFAHR-UMGEBUNG. Mit oder ohne Körner, dunkel oder hell, knusprig oder weich – Brot gibt es heute in unzähligen Ausführungen und gilt schon seit Jahren nicht mehr nur als Grundnahrungsmittel. "Brot spendet uns Energie und ist in seiner Vielfalt ein Genussmittel", sagt Brigitta Bräuer von der Naturbäckerei Bräuer in Reichenthal. Brotfabriken und billige Aufback-Produkte haben in den letzten Jahren jedoch...

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Urfahr-Umgebung
Veronika Mair

Einkornvollkornbrot mit Karotten und Apfel | Foto: Katrin Ebetshuber

Jausen-& Snackideen, Klassiker
Blitzschnelles Vitalbrot

Am 16. Oktober 2020 ist der "Internationale Tag des Brotes". Dieser Tag wird einem der ältesten Lebensmittel überhaupt gewidmet und gibt auch uns Anlass, ein passendes Rezept vorzustellen. Besonders in Österreich hat Brot einen hohen Stellenwert in der täglichen Ernährung, dies spiegelt sich in der enormen Vielfalt an verschiedenen Brotsorten wieder. Mehr als 300 verschiedene Varianten an Brot sind hierzulande erhältlich - vom Roggen- Dinkel- oder Weizenbrot bis hin zum Misch- und Vollkornbrot...