Winkler-Hermaden

Der Weinbauverein Fehring hatte in den Langen Keller des Weingutes Winkler-Hermaden in Kapfenstein zur traditionellen Johannesweinsegnung geladen. Zehn Winzer boten 30 Weinproben zur Verkostung an. "Neben der Segnung der Weine sollen sich bei dieser Veranstaltung die Weinfreunde zum Jahresende noch einmal treffen und die neuen Weine verkosten“, sagte Obmann Franz Kapper. Die Segnung der Weine nahm Pfarrer Marian Debski vor.

Bürgermeister Ferdinand Gross war sichtlich stolz, in Kapfenstein wahre Kapazunder des Vulkanismus zu Gast zu haben. Das von Ingomar Fritz (Universalmuseum Joanneum) initiierte Symposium begab sich auf die Spur des Geologen Arthur Winkler-Hermaden. Sein Werk sollte für die ein Jahrhundert später beginnende Regionalentwicklung in der Region wegweisend sein. Vor 100 Jahren veröffentlichte Winkler-Hermaden die erste Arbeit zum Steirischen Vulkanland. Zudem jährt sich heuer sein Todestag zum 50....

Zum Kalbsschulterscherzl von Christian Maier würde Marlies Blasl aus St. Anna am Aigen, Restaurantfachkraft-Lehrling auf Schloss Kapfenstein, einen Morillon 2008 vom Weingut Winkler-Hermaden servieren. Dieser Morillon, der neun Monate in Kapfensteiner Eiche ausgebaut wurde, besticht mit einem nussigen reifen Apfelbukett, gepaart mit vanilligen Kaffeenoten. Er erfreut den Weingenießer mit einem eleganten Körper mit gut integrierter Säure. 13,1 Volumsprozent Alkohol, 5,2 g/l Säure und 1,5 g/l...

Regionale Haubenküche wird von dynamischen, kreativen Kochkünstlern repräsentiert. Neun Hauben im Gourmetführer Gault Millau 2011 zeugen von kulinarischen Spitzenleistungen in der Region. Hinter diesen Auszeichnungen stehen sieben Küchenchefs, die für ihre kreativen Kochkünste auf regionale Produkte setzen. „Für eine lockere, junge Gastronomie ist das Außergewöhnliche, die Qualität der Produkte wichtig“, so Richard Rauch vom Steirawirt in Trautmannsdorf, der mit 16 Punkten die zweite Haube...

Zum Kürbiskernölparfait mit süßem Kürbisragout empfiehlt der Sommelier Ljubo Vuljaj von der Landesberufsschule für Tourismus Bad Gleichenberg einen Genusswein mit Druck, Fruchtschmelz und Fülle – eine Trockenbeerenauslese, vinifiziert von Georg Winkler-Hermaden aus Kapfenstein. Diese Trockenbeerenauslese, Lage Kirchleiten, aus den Sorten Weißburgunder und Sauvignon blanc präsentiert am Gaumen ein schönes Spiel von Fruchtsäure und Fruchtsüße. Dieser Prädikatswein, geerntet im November 2007,...