Barocke Küchenluft schnuppern
SALZBURG. An der Uni Salzburg gibt es immer häufiger Citizen Science-Projekte. Dabei werden interessierte Laien eingeladen, bei Forschungsprojekten mitzuarbeiten. Aktuell sucht das Zentrum für Gastrosophie Bürger, die Interesse daran haben, sich mit alten Rezepten aus der Barockzeit auseinander zu setzen. 6.000 Rezepte müssen in eine Datenbank eingepflegt werden. In Workshops erfahren die Teilnehmer Näheres und kochen die alten Rezepte nach.
