Ziegenkäse

Vogerlsalat oder Feldsalat bzw. Nüsslisalat, wie er in unseren Nachbarländern Deutschland und Schweiz genannt wird, ist ein Renner unter den Wintersalaten. Er hält Temperaturen von bis zu -15 °C stand und versorgt uns daher auch in den kalten Wintermonaten mit wichtigen Nährstoffen wie z.B.  Vitamin A, Folsäure und Kalium. Rauner ist ebenso ein Klassiker unter den Wintergemüsesorten und harmoniert mit dem süßen Apfel und dem nussigen Salat hervorragend. Getoppt wird der Salatgenuss mit warmen,...

Fisolen wie sie auf "österreichisch" heißen, verdienen meiner Meinung nach mehr Aufmerksamkeit. Meist werden sie als Salat oder selten auch als Beilage oder Zugabe in Eintöpfen gereicht, dabei liefern die grünen Bohnen oder Gartenbohnen, wie sie noch genannt werden, viele wichtige Nährstoffe. Auch der Eiweißgehalt ist höher als in manch anderen Gemüsesorten, da die Fisolen zur Gattung der Hülsenfrüchte zählen. Dieses Rezept kombiniert gegarte Fisolen mit im Ofen gebackenen Erdäpfelwürfel und...

Die Tiere am Ziegenhof Eigelsberg genießen ihr Leben in der Innviertler Hügellandschaft – und das schmeckt man in Käse, Würstl, Fleisch und Milch. ASPACH. Keine Frage, Ziegenkäse ist nicht jedermanns Sache. Doch das süß-saure, angenehm würzige und vollmundige Aroma des Eigelsberger Ziegenkäses überzeugt beim ersten Bissen. Handgemachte Bio-Qualität, ganz ohne "goaßln". Vor sieben Jahren hat es Angela und Ernst Zollner für ihren Traum vom eigenen Ziegenhof mit Käserei von Oberbayern ins...

MUNDERFING. Beim diesjährigen Dorffest in Oberhofen überreichte Heukönigin Maria Mühlbacher das Zepter an ihre Nachfolgerin Magdalena Barth vom Hanslbauernhof in Munderfing. Magdalena I. ist bereits die 14. Heukönigin der Bio-Heu-Region Trumer Seenland und wird die Region bis zum nächsten Sommer bei zahlreichen Veranstaltungen im In- und Ausland repräsentieren. Gemeinschaftsprojekt von Biobauern Die Bio-Heu-Region Trumer Seenland ist ein grenzüberschreitendes Gemeinschaftsprojekt von 240...