Zucchini

Los geht's: 3 Eier 250 g Zucker 250 ml Öl 300 g Zucchini gerieben  420 g Weizenmehl universal oder Dinkelmehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Tl. Zimt 100 g Haselnüsse gerieben Glasur: Kochschokolade Ceres Marillenmarmelade 1 Schuss Rum Schnee schlagen. Dotter, Zucker,Vanillezucker und Öl verrühren. 1 Tl Zimt dazugeben. Zucchini gemixt untermischen. Haselnüsse dazu geben. Mehl und Backpulver unterheben. Schnee gleichmäßig unter die Masse heben. Jetzt auf dem Backblech verstreichen. 170...

Vegetarisch Grillen - eine willkommene Abwechslung zu den typischen Speisen, die bei der ein oder anderen Grillparty normalerweise auf den Tisch landen. Hierzulande ist die Grillerei oft Fleischlastig, wobei mit etwas Kreativität dieses ganz einfach und schmackhaft ersetzt werden kann. Wie wärs zum Beispiel mal mit dem heutigen Rezept für Grillgemüsewraps? Selbstgemachte Wraps gefüllt mit Hummus, Grillgemüse, Feta und Kräuter lassen nicht nur vegetarische Herzen höher schlagen, sondern werden...

Zucchini - ein Klassiker unter den Sommergemüsesorten. Der Name stammt aus dem Italienischen und bedeutet " kleine Kürbisse" - botanisch gesehen, gehören diese nämlich zu den Kürbisgewächsen. Aus heimischen Anbau sind sie von Juni bis Oktober erhältlich und erfreuen sich sehr großer Beliebtheit. Egal ob als Suppe, als Grillgemüse oder im Kuchen - der milde Geschmack macht sie vielseitig einsetzbar. Heute gibt's ein mediterranes Rezept, dass uns an Urlaub im Süden erinnern lässt: Risotto mit...

Hitzewelle tat Zucchinis und Paprikas beim Gemüsebauer Kitzmüller in Goldwörth gut. GOLDWÖRTH (fog). "Nach anfänglichen Schwierigkeiten durch Feuchte und Kälte haben wir bei den Zucchinis und Paprikasorten Top-Qualität", sagt Gemüsebauer Wilfried Kitzmüller. "Voraussetzung war heuer eine gute Bewässerung, die sonst nicht nötig ist", so der Goldwörther, weil nach dem Hochwasser setzte der heiße Juli mit Temperaturen weit über 30 Grad Celsius ein. "Jetzt hoffen wir, dass der Frost später kommt."...

Vitaminreich, kalorienarm und bekömmlich: Zucchini sind das ideale Gericht für heiße Sommertage. Im neuen Kochbuch „Zucchini – köstlich & vielfältig" werden mehr als sechzig Gerichte mit dem knackig-leichten Gemüse präsentiert, vom frischen Sommersalat bis zum Zucchini-Apfel-Brot. Erschienen ist der Band im Weltbild-Verlag. Er hat 96 Seiten und ist reich bebildert. Im Mittelmeerraum erfreuen sich Zucchini schon lange großer Beliebtheit, und auf den heimischen Esstischen sind sie gern gesehener...