Jubliäum für die Bürgerstuben-Gastroprofis
- Trotz Jubiläumsstress fanden Stephan Müller und Kurt Picha Zeit für ein verdientes Glasl aus Anlass des „Bürgerstuben-Geburtstags“
- hochgeladen von Manfred Hassl
Es waren einmal zwei Herren aus Wien, die sich der Gastronomie verschrieben hatten. Um gute Lokale zu finden, reisten sie quer durch die Lande. Auf dem Weg in ein russisches Spezialitätenrestaurant in Absam fielen die beiden einem krassen Missverständnis zum Opfer – und landeten in Axams! Ein Pech kommt selten allein, und so entstiegen sie ihrem fahrbaren Untersatz am Parkplatz der Axamer Lizum! Nach etlichen Flüchen wieder an der talseitigen Ortstafel angelangt, schwor man sich, niemals wieder einen Fuß in diese mittelgebirglerische Landschaft zu setzen.
Das war vor exakt 37 Jahren – mitterweile zählen Kurt Picha und
Stephan Müller
zu den Gastro-Aushängeschildern der Region, die eine riesige Fangemeinde zu ihren engen Freunden zählen dürfen. Wie gesagt: Sie sind geblieben, führten sieben Jahre lang das Cafè Wanner in Axams, ehe sie in der „Bürgerstuben“ landeten und hier seit 30 Jahren wahre Triumphe feiern. Viele, viele Stammgäste feierten beim gewohnt höchstklassigen Kulinarium das Jubiläum und gratulierten mit einem Hintergedanken: Möge es so, wie es in der Bürgerstuben ist, noch lange bleiben!
Zur Sache
Die beispiellose Hingabe an den Beruf, die grandiose Qualität aus Küche und Keller, das Gefühl, egal, ob Promi oder „normaler“ Gast, stets willkommen zu sein u.v.a.m. zeichnen Meisterkoch Kurt Picha, der schon mal die Dinge axamerisch-ruppig beim Namen nennt, und Service-Profi Stephan Müller, der dann alle Wogen mit Wiener Charme wieder glättet, aus. Und wer der Meinung ist, dass es sich hier um eine ganz und gar subjektive Story handelt, der war noch nie in der Bürgerstuben und wird spätestens nach dem ersten Besuch verstehen!
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